Antipasti
In base a disponibilità: scampo Porcupine XL 6,00 € pz. , gambero rosso Mazara XL 7,00 € pz., ostrica Gilardeau selezione Oro 5,00 € pz., tartare del giorno 90 gr. 20,00 €
Olio evo, sale Maldon affumicato, pesto di agrumi.
Carpaccio di polpo con salsa verde al basilico, maionese al limone e crumble alla macchia mediterranea.
Alici ripiene di provola, cipolla in agrodolce e spuma di fiordilatte.
Insalata tiepida con calamari, seppie, vongole, sedano, patate e olive.
Cozze, tentacolo di polpo, pomodorini e crostini.
Calamaro ripieno di pane casareccio saporito, mousse peperone rosso e vellutata di peperone giallo.
Primi
Linguine trafilate al bronzo cotte in assoluto di bisque di scampi, zest di limone IGP di Amalfi.
Risotto ai frutti di mare (molluschi, polpo, calamaro, ricciola), min. 2 porzioni, attesa 20 min circa.
Spaghettone alle vongole veraci, aglio, olio evo, prezzemolo.
Zucchine san Pasquale, olio Evo infuso con Basilico ed Aglio primizia, provolone del monaco D.O.P.
Alici di Cetara, capperi, pomodorini datterini, olive ammaccate.
Secondi
Tonno scottato, zucchine alla scapece con menta e aceto di lamponi.
Servito su Puree Robuchon, cavolo viola fermentato e polvere di Taggiasca.
Frittura di calamari e alici e fiori di zucca.
Al cartoccio, alla griglia.
Contorni
Scarola monachina.
Patate chips / patatine fritte.
Insalata.
Pizze
Base bianca, filetti di tonno, fior di latte, pomodorino giallo, capperi, olio evo.
Base bianca con scarola, alici di menaica, capperi, olive, olio evo.
Capocollo di Gioi, fior di latte e pomodorini gialli.
Carciofi arrostiti, olive taggiasche, pomodorini, fior di latte.
Pomodoro, spianata piccante, fior di latte, olio evo.
Pomodoro, fiordilatte la Pastorella, olio evo, basilico.
Pomodoro, alici di menaica, origano, olio evo.
Provola, pepe, olio evo, basilico.
Pomodoro e cacio ricotta.
Dessert
Pasticceria qualità artigianale.
Sorbetto al limone.
Pasticceria Marigliano.
Bevande e Caffetteria
Birra 3/4.
Ferrarelle effervescente naturale con microbollicine. Natia oligominerale liscia di origine vulcanica.
Coca Cola.
Caffè.
Amari e distillati.
Coperto e servizio.
